Manchmal braucht es einfach ein schnelles, knuspriges Wohlfühlessen. Genau so ist diese Caesar-Hähnchen-Bowl entstanden. Letzte Woche wollte meine Tochter etwas mit „knusprigem Hähnchen“ – aber bitte ohne viel Aufwand. Also habe ich kurzerhand diese Bowl gemacht: mit Cornflakes-Hähnchen, Ofenkartoffeln, cremigem Caesar-Dressing und knackigem Salat. Perfekt für stressige Tage!
Der perfekte Mix: Knusprig, frisch und würzig
Was ich an dieser Caesar-Hähnchen-Bowl besonders liebe: Sie verbindet alles, was ein gutes Familienessen braucht. Die Kartoffeln sind außen knusprig, innen weich. Das Hähnchen bekommt durch die Cornflakes-Panade diesen unvergleichlichen Crunch. Dazu gibt’s frischen Romana-Salat und mein schnelles Caesar-Dressing – cremig, würzig und einfach lecker. Ob aus dem Ofen oder im Airfryer – es klappt beides.
So bereitest du die Kartoffeln und das Hähnchen zu
Ich schneide die Kartoffeln in Stifte, mische sie mit Olivenöl, Paprika und Salz – ab aufs Blech. Während sie im Ofen sind, bereite ich das Hähnchen vor: Filets halbieren, mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Dann geht’s ans Panieren: Erst ins Mehl, dann durchs Ei und zum Schluss in die grob zerdrückten Cornflakes. Nach 20 Minuten Backzeit der Kartoffeln lege ich das Hähnchen dazu – weitere 20 Minuten, fertig! Im Airfryer geht’s sogar noch flotter.
Das cremige Dressing macht den Unterschied
Das Dressing ist herrlich unkompliziert: Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft, Senf, Worcestersauce, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut verrühren – fertig. Ich lasse den Romana-Salat gerne ein paar Minuten darin ziehen, damit er schön aromatisch wird. Dann kommt alles in die Schale: Salat und Dressing auf die eine Seite, knusprige Kartoffeln auf die andere. Das goldbraune Hähnchen schneide ich in Streifen und lege es obendrauf. Zum Schluss noch eine ordentliche Portion frisch geriebenen Parmesan – das macht’s perfekt.
Rezept
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Knusprige Caesar-Hähnchen-Bowl
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Ergibt: 2 Portionen 1x
Beschreibung
Caesar-Bowl mit knusprigem Cornflakes-Hähnchen, Kartoffeln, frischem Salat und cremigem Dressing.
Zutaten
Kartoffeln
600 g vorwiegend festkochende Kartoffeln, geschält
1 TL Olivenöl
1 TL Paprika edelsüß
Salz nach Geschmack
Hähnchen
2 Hähnchenbrustfilets, halbiert
2 Romana-Salat-Herzen, in Streifen
1 Ei, verquirlt
80 g Mehl
150 g ungesüßte Cornflakes, zerbröselt
40 g Parmesan, gerieben
1 TL Paprika edelsüß
Salz und Pfeffer
Dressing
1 Knoblauchzehe, gehackt
60 g Mayonnaise
150 g Joghurt
1 TL Senf
1 EL Zitronensaft
1 TL Worcestersauce
Salz und Pfeffer
Anleitung
1. Kartoffeln in Stifte schneiden, mit Öl, Paprika und Salz vermengen.
2. Hähnchenbrustfilets halbieren, würzen.
3. Mehl, Ei und Cornflakes in separate Teller geben.
4. Hähnchen erst im Mehl, dann im Ei, dann in Cornflakes wenden.
5. Kartoffeln bei 200°C Umluft ca. 40 Min. backen. Nach 20 Min. Hähnchen dazugeben.
6. Dressing aus Mayo, Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft, Senf, Worcestersauce, Salz und Pfeffer anrühren.
7. Salat mit Dressing mischen, mit Kartoffeln und Hähnchen anrichten, Parmesan darüberstreuen.
Notizen
Alternativ kann die Bowl komplett im Airfryer zubereitet werden.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgerichte
- Methode: Backen, Airfryer
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schale
- Kalorien: 620
- Zucker: 5
- Natrium: 950
- Fett: 32
- Gesättigte Fettsäuren: 8
- Ungesättigte Fettsäuren: 20
- Transfette: 0
- Kohlenhydrate: 45
- Ballaststoffe: 5
- Eiweiß: 40
- Cholesterin: 120
