Hähnchen, Spinat & Artischocken Lasagne

Diese cremige Hähnchen Lasagne bringt frischen Geschmack auf deinen Tisch. Mit Spinat, Artischocken und drei köstlichen Käsesorten wird dieses Gericht schnell zum neuen Lieblingsessen. Außerdem ist es perfekt für ein besonderes Abendessen oder um Reste zu verwerten. Lass uns gleich mit der Zubereitung beginnen.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Diese Lasagne schmeckt einfach fantastisch. Erstens ist sie reich an Geschmack durch die Kombination von Hähnchen, Spinat und Artischocken. Zweitens ist die cremige Sauce besonders lecker und bindet alles perfekt zusammen. Drittens eignet sich dieses Gericht hervorragend, um es im Voraus zuzubereiten. Schließlich wird die ganze Familie dieses köstliche Essen lieben.

Im Gegensatz zu klassischen Lasagnen fühlt sich dieses Gericht frischer und leichter an. Trotzdem bleibt es ein wahres Comfort Food. Darüber hinaus ist es eine großartige Möglichkeit, Gemüse in die Mahlzeit zu integrieren. Insgesamt ist diese Lasagne also eine wunderbare Abwechslung für deine Speisekarte.

Zutaten und Ersatzmöglichkeiten

Für dieses Rezept brauchst du einige Grundzutaten. Zum Glück lassen sich viele davon bei Bedarf austauschen. Hier ist eine Übersicht, was du benötigst.

Für die cremige Sauce

• 45 g ungesalzene Butter
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 3 EL Weizenmehl
• 720 ml Vollmilch
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 160 g fein geriebener Parmesan, geteilt

Für die Hähnchenfüllung

• 115 g Frischkäse, Zimmertemperatur
• 120 g Ricotta
• 2 TL fein geriebene Zitronenschale
• 1/2 TL Chiliflocken
• 600 g gekochtes und zerkleinertes Hähnchenfleisch
• 2 Packungen (à 280 g) gefrorener Spinat, aufgetaut und ausgedrückt
• 1 Dose (400 g) Artischockenherzen, abgetropft, ausgedrückt und gehackt
• Eine Handvoll frisches Basilikum, in Streifen geschnitten

Für den Zusammenbau

• 1 Packung (255 g) vorgekochte Lasagneplatten
• 450 g Mozzarella, gerieben und geteilt
• 225 g Provolone, in Scheiben geschnitten und geteilt

Falls du eine andere Proteinquelle bevorzugst, probiere doch auch unser Lachs Piccata Rezept aus. Für die Sauce kannst du Halbfettmilch verwenden, die Konsistenz wird dann etwas leichter. Falls du keinen Frischkäse hast, kannst du auch mehr Ricotta nehmen.

Wie man dieses Rezept macht

Die Zubereitung dieser Lasagne ist in einfache Schritte unterteilt. Folge der Anleitung für ein perfektes Ergebnis. Zuerst heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Stelle das Gitter in die Mitte des Ofens.

Schritt 1: Die cremige Sauce zubereiten

Schmelze die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib den gehackten Knoblauch und das Mehl hinzu. Rühre alles etwa eine Minute lang, bis es duftet. Gieße die Milch langsam und unter ständigem Rühren ein.

Würze mit einem halben Teelöffel Salz und etwas Pfeffer. Lasse die Sauce unter gelegentlichem Rühren aufkochen. Sie sollte etwa 8 bis 10 Minuten köcheln, bis sie eine sämige Konsistenz hat. Nimm den Topf vom Herd. Rühre dann 100 g Parmesan ein, bis er geschmolzen ist.

Schritt 2: Die Hähnchenfüllung mischen

Verrühre in einer großen Schüssel den Frischkäse, Ricotta, Zitronenschale, Chiliflocken, einen halben Teelöffel Salz, etwas Pfeffer und etwa 120 ml der cremigen Sauce zu einer glatten Masse. Füge das Hähnchen, den Spinat, die Artischocken und das geschnittene Basilikum hinzu. Vermische alles gut, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Schritt 3: Die Lasagne schichten

Verteile etwa 120 ml der cremigen Sauce auf dem Boden einer großen Auflaufform (etwa 33 x 23 cm). Lege eine Schicht Lasagneplatten darauf. Gib die Hälfte der Hähnchenmischung darüber. Verteile ein Drittel des geriebenen Mozzarella und ein Drittel der Provolone-Scheiben darauf.

Wiederhole den Vorgang: eine weitere Schicht Nudeln, 120 ml Sauce, die restliche Hähnchenmischung, ein weiteres Drittel Mozzarella und Provolone. Beende mit einer letzten Schicht Nudeln, der restlichen Sauce und dem restlichen Käse. Decke die Form locker mit Alufolie ab.

Schritt 4: Backen und servieren

Backe die Lasagne für 45 Minuten. Nimm dann die Folie ab und bestreue sie mit den restlichen 60 g Parmesan. Backe sie weiter, bis sie goldbraun und blubbernd ist, etwa 25 Minuten länger. Lasse die Lasagne vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ruhen. So schneidest du schöne Stücke und die Aromen verteilen sich gleichmäßig.

Profi-Tipps für den Erfolg

Ein paar kleine Tricks machen diesen Auflauf noch besser. Achte darauf, den Spinat und die Artischocken wirklich gut auszudrücken. Andernfalls wird die Füllung zu wässrig. Verwende zudem Hähnchenbrust, da sie sich leicht zerkleinern lässt. Du kannst auch gekochtes Hähnchen vom Vortag nehmen.

Für einen intensiveren Geschmack röste den Knoblauch kurz an, bevor du das Mehl hinzufügst. Eine weitere tolle Idee ist, etwas geriebenen Muskatnuss in die cremige Sauce zu geben. Wenn du mehr Gemüse magst, probiere dazu unser Knoblauch-Butter Garnelen mit Spargel Rezept.

Geschmacksvariationen

Du kannst dieses Grundrezept nach deinem Geschmack anpassen. Ersetze das Hähnchen beispielsweise durch Putenbrust oder gebratene Pilze für eine vegetarische Version. Füge getrocknete Tomaten oder Oliven hinzu für eine mediterrane Note. Ein paar Tropfen Tabasco in die Füllung geben mehr Schärfe.

Für eine leichtere Variante nimmst du Frischkäse light und fettarmen Mozzarella. Wenn du es deftig magst, füge etwas geräuchertes Paprikapulver hinzu. Du kannst auch andere Kräuter wie Petersilie oder Oregano verwenden. Für ein ähnlich cremiges Hähnchengericht sieh dir unser Cremiges Dijon Hähnchen an.

Serviervorschläge

Diese Lasagne schmeckt allein schon hervorragend. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing passt perfekt dazu. Knuspriges Brot oder Baguette sind ideal, um die restliche Sauce aufzutunken. Ein Glas Weißwein rundet das Essen ab.

Für ein komplettes Menü kannst du eine Vorspeise wie eine klare Suppe servieren. Gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen sind ebenfalls gute Beilagen. Bei einem Familienessen reicht die Lasagne mit ein paar Scheiben Brot völlig aus. Denk daran, sie heiß zu servieren.

Aufbewahrung und Einfrieren

Reste lassen sich gut aufbewahren. Lasse die Lasagne vollständig abkühlen. Bewahre sie dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie hält sich dort drei bis vier Tage. Du kannst einzelne Portionen in mikrowellengeeigneten Boxen aufbewahren.

Zum Einfrieren wickle die abgekühlte Lasagne portionsweise in Frischhaltefolie und Alufolie ein. Sie ist bis zu drei Monate haltbar. Zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank legen. Im Ofen bei mittlerer Hitze wieder warm machen. Füge eventuell etwas Wasser oder Brühe hinzu, damit sie nicht austrocknet.

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien	Fett	Kohlenhydrate	Eiweiß	Ballaststoffe	Zucker	Natrium
847	47 g	39 g	62 g	6 g	7 g	1103 mg

FAQs zu diesem Rezept

Hier findest du Antworten auf häufig gestellte Fragen. Kann ich normale Lasagneplatten verwenden? Ja, aber dann müssen sie vorher nach Packungsanleitung gekocht werden. Kann ich das Hähnchen durch etwas anderes ersetzen? Ja, gebratene Pilche oder Gemüsewürfel sind gute Alternativen. Wie bekomme ich eine knusprige Oberfläche? Lasse die Folie in den letzten 25 Minuten weg.

Warum muss die Lasagne vor dem Schneiden ruhen? Damit sich die Flüssigkeit verteilt und die Schichten halten. Kann ich die Lasagne ohne Zitronenschale machen? Ja, aber sie gibt einen frischen Geschmack. Was kann ich tun, wenn die Sauce zu dick wird? Gib einfach etwas mehr Milch hinzu. Ist dieses Gericht auch für Gäste geeignet? Absolut, es ist ein echter Hingucker.

Abschließende Gedanken

Diese Hähnchen, Spinat und Artischocken Lasagne ist ein zuverlässiges Rezept für jeden Anlass. Sie ist cremig, käsig und voller Geschmack. Das Beste ist, dass du sie im Voraus zubereiten kannst. Probiere sie aus und lass dich überraschen. Guten Appetit.

Rezept

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