Diese cremige Hähnchen-Pasta mit Spinat ist ein echter Wochentagsretter, wenn du schnell ein köstliches Essen für die ganze Familie zubereiten möchtest.
In nur 35 Minuten zauberst du mit frischen Zutaten ein nahrhaftes Gericht auf den Tisch, das jeden satt macht.
Das Besondere: Der frische Spinat liefert wertvolle Nährstoffe während die sahnige Sauce dank Zitronensaft eine angenehm fruchtige Note erhält. Und das Beste? Alle Zutaten findest du im Supermarkt um die Ecke!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Egal, ob du nach einem schnellen Mittagessen oder einem unkomplizierten Abendessen suchst, dieses Rezept überzeugt auf der ganzen Linie.
Die Hähnchenbrust macht das Gericht besonders proteinreich, während die Kombination aus Knoblauch und Muskatnuss für einen unwiderstehlichen Duft sorgt.
Perfekt für Groß und Klein
Da alle Zutaten fein püriert werden können, eignet sich das Gericht wunderbar auch für Kleinkinder. Übrigens: Falls du Reste vom Vortag hast, musst du dir über deren Verwertung keine Sorgen machen.
Wer öfter mal kreativ werden will, findet bei unseren 14 beliebten Airfryer-Rezepten für die deutsche Küche zahlreiche Inspirationen für Beilagen oder Begleitgerichte.
Rezept
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Cremige Hähnchen-Pasta mit Spinat
- Gesamtzeit: 35 min
- Ergibt: 4 servings 1x
Beschreibung
Cremiges Pasta-Gericht mit zartem Hähnchen und frischem Spinat in nur 35 Minuten
Zutaten
- 400 g Tagliatelle
- 700 g Blattspinat
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 2 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehe
- 1 EL Rapsöl
- 1 EL Olivenöl
- 150 g Kochsahne (15 % Fett)
- 1 EL Zitronensaft
- 2 Prise Muskatnuss gemahlen
- Pfeffer
- Salz
Anleitung
- Tagliatelle nach Packungsanweisung kochen. Spinat putzen waschen und trockenschleudern. Hähnchenbrustfilet abbrausen trockentupfen und in ca. 25 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln abziehen und würfeln Knoblauch abziehen und hacken.
- In einer weiten Pfanne Rapsöl erhitzen die Hähnchenfleisch-Würfel dazugeben und rundherum etwa 2 Minuten scharf anbraten herausnehmen und beiseitestellen.
- In der zuvor verwendeten Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin 2-3 Minuten dünsten. Nach und nach den Spinat dazu geben und zusammenfallen lassen. Anschließend mit Kochsahne und Zitronensaft ablöschen und einmal aufkochen lassen.
- Hähnchenfleisch-Stücke zurück in die Pfanne geben und Sauce mit Muskatnuss Pfeffer und Salz abschmecken. Anschließend Tagliatelle in die Pfanne geben alles gut vermengen und nochmals 5 Minuten erwärmen.
- Spinat-Hähnchen-Pasta auf 4 Teller verteilen und servieren.
Notizen
- Für extra Cremigkeit etwas Frischkäse unterrühren
- Mit frisch geriebenem Parmesan servieren
- Restliche Sauce lässt sich gut einfrieren
- Kochzeit: 35 min
- Kategorie: Main Course
- Methode: Stove Top
- Küche: German
Nährwerte
- Kalorien: 580
- Fett: 13.00
- Kohlenhydrate: 68.00
- Eiweiß: 41.00
Zutaten und mögliche Alternativen
Grundzutaten
- 400 g Tagliatelle
- 700 g Blattspinat
- 400 g Hähnchenbrustfilet
Gewürze und Saucen
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Rapsöl
- 1 EL Olivenöl
- 150 g Kochsahne (15% Fett)
- 1 EL Zitronensaft
- 2 Prise Muskatnuss gemahlen
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung Schritt für Schritt
Vorbereitung
Bevor es ans Kochen geht, nimmst du dir am besten alle Zutaten aus dem Kühlschrank. So haben sie Zeit, sich auf Zimmertemperatur zu erwärmen. Das bringt nicht nur mehr Geschmack, sondern verkürzt auch die Garzeit. Übrigens: Wenn du mal etwas Knuspriges zum Pasta-Gericht servieren möchtest, empfehlen wir dir unsere Kartoffelrösti als perfekte Ergänzung.
Schritt 1: Vorbereiten der Hauptzutaten
Setze zuerst einen Topf mit Salzwasser für die Tagliatelle auf. Sobald das Wasser kocht, gibst du die Nudeln hinein und lässt sie nach Packungsanweisung garen. Putze währenddessen den Spinat gründlich und entferne eventuelle welke Blätter. Anschließend trocknest du ihn mit einer Salatschleuder oder Küchentuch.
Schritt 2: Hähnchen anbraten
Tupfe die Hähnchenbrust trocken und schneide sie in etwa 2 cm große Würfel. Erhitze das Rapsöl in einer großen Pfanne und brate das Fleisch bei starker Hitze rundherum goldbraun an. Nimm die Stücke heraus und lege sie beiseite – sie kommen später zurück in die Sauce.
Schritt 3: Spinatsauce zubereiten
Gib jetzt Olivenöl in dieselbe Pfanne und dünste darin die gewürfelten Zwiebeln sowie den gehackten Knoblauch an. Achtung: Nicht zu dunkel werden lassen, sonst schmeckt die Sauce bitter! Füge portionsweise den Spinat hinzu und lasse ihn zusammenfallen. Wenn du möchtest, kannst du hier auch etwas gepressten Knoblauch zusätzlich verwenden.
Schritt 4: Alles vereinen
Lösche den Spinat mit der Kochsahne und dem Zitronensaft ab. Lass die Sauce einmal aufkochen, bevor du die vorbereiteten Hähnchenwürfel zurück in die Pfanne gibst. Abschmecken nicht vergessen! Muskatnuss, Pfeffer und Salz sorgen für den letzten Schliff. Zum Schluss die gekochten Tagliatelle unterheben und alles gemeinsam weitere 5 Minuten erwärmen.
Profitipps für das perfekte Ergebnis
- Für noch mehr Cremigkeit: Kochsahne durch Schlagsahne ersetzen
- Bei Bedarf zusätzlich etwas Brühe hinzufügen
- Spinat am besten frisch verwenden – Tiefkühlspinat verändert die Konsistenz
- Für Extra-Protein einfach mehr Hähnchenfleisch nehmen
Abwandlungsmöglichkeiten
Du kannst dieses Grundrezept nach Belieben variieren. Wie wäre es zum Beispiel mit Sonnenblumenkernen als Topping? Oder probiere mal Pilze statt Hähnchen für eine vegetarische Version.
Als Beilage passen nicht nur Nudeln – versuche doch auch mal Reis oder Bulgur. Übrigens: Für Käseliebhaber lohnt sich auf jeden Fall ein Blick auf unsere 10 köstlichen Airfryer Feta-Rezepte für jeden Geschmack – eine tolle Ergänzung zum Pasta-Gericht!
Servierempfehlungen
Am besten schmeckt die Pasta frisch zubereitet direkt aus der Pfanne. Ein frischer Salat oder knuspriges Brot runden das Gericht ab. Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du Chiliflocken darüberstreuen. Und natürlich darf frisch geriebener Parmesan nicht fehlen!
Aufbewahrung und Einfrieren
Im Kühlschrank hält sich das Gericht etwa 2 Tage in einem luftdichten Behälter. Zum Einfrieren einfach abkühlen lassen und portionsweise in Gefrierboxen füllen. Auftauen am besten über Nacht im Kühlschrank und dann in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein | Ballaststoffe | Zucker | Natrium |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 580 | 13.00 | 68.00 | 41.00 |
Häufige Fragen
Kann ich statt Tagliatelle andere Nudeln verwenden?
Natürlich! Penne, Fusilli oder Farfalle funktionieren ebenfalls bestens. Wichtig ist nur, dass die Nudeln genug Oberfläche haben, um die cremige Sauce aufzunehmen.
Wie bekomme die Sauce noch cremiger?
Für extra Cremigkeit einfach mehr Kochsahne nehmen oder etwas Frischkäse untermischen. Wer es besonders üppig mag, kann auch geriebenen Käse hinzufügen.
Gibt es eine vegane Alternative?
Ja, ersetze einfach Hähnchen durch Räuchertofu und nimm pflanzliche Sahne. Der Zitronensaft sorgt dann weiterhin für die typisch frische Note.
Abschließende Gedanken
Diese cremige Hähnchen-Pasta mit Spinat ist der ideale Begleiter für stressige Wochentage.
Mit einfachen Zutaten und minimalem Aufwand zauberst du ein Gericht auf den Tisch, das nicht nur sättigt, sondern auch noch richtig gesund ist.
Die Kombination aus zartem Hähnchen, frischem Spinat und der aromatischen Sauce macht diesen Klassiker zu einem absoluten Lieblingsgericht.
Also: Pfanne raus und losgekocht! Deine Familie wird begeistert sein – und die wenigen Abwascharbeiten erledigen sich dank des einen Topf-Prinzips fast von alleine.
