Mit diesen unwiderstehlichen S’mores Keksriegeln holen Sie sich den Geschmack des Lagerfeuers direkt in Ihre Küche. Perfekt für gemütliche Abende, Geburtstage oder als süße Überraschung zwischendurch.
Dieses Rezept vereint knusprige Kekse, zarte Schokolade und fluffige Marshmallows in einer einfachen Riegelform, die alle lieben werden.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Diese S’mores Keksriegel bieten drei große Vorteile: Sie sind extrem einfach zuzubereiten, kommen ohne komplizierte Zutaten aus und überzeugen durch ihren unwiderstehlichen Geschmack. Daher eignen sie sich besonders für Familien mit Kindern, die beim Backen helfen wollen.
Perfekte Textur-Kombination
Der Teig mit Graham Cracker-Krümeln gibt den Riegeln eine angenehme Bissfestigkeit. Gleichzeitig schmelzen Schokolade und Marshmallow-Creme im Ofen zu einer verführerischen Füllung. Besonders praktisch: Die Riegel lassen sich vorbereiten und sind ideal für Grillpartys oder gemütliche Filmabende.
Rezept
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Die besten S’mores Keksriegel
- Gesamtzeit: 40 min
- Ergibt: 16 servings 1x
Beschreibung
Knusprige Keksriegel mit geschmolzener Schokolade und fluffiger Marshmallow-Füllung – der perfekte Lagerfeuer-Geschmack für zu Hause!
Zutaten
- 115 g Butter (zimmerwarm)
- 65 g brauner Zucker
- 50 g weißer Zucker
- 1 Ei (Größe M)
- 230 g Mehl (Type 405)
- 50 g Graham Cracker-Krümel
- 5 Schokoladentafeln (je 45 g)
- 360 g Marshmallow-Creme
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/4 TL Salz
- 3/4 TL Backpulver
Anleitung
- Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine 20×20 cm Backform mit Backpapier auslegen
- Butter, braunen Zucker und weißen Zucker in einer Schüssel cremig verrühren
- Ei und Vanilleextrakt unterrühren
- Mehl, Backpulver, Salz und Graham Cracker-Krümel sieben und unter die Buttermasse mischen
- Teig in zwei gleich große Portionen teilen
- Erste Teighälfte in der vorbereiteten Backform gleichmäßig ausdrücken
- Teigschicht mit Backpapier herausheben und 15 Minuten einfrieren
- Backform erneut mit Backpapier auslegen
- Zweite Teighälfte gleichmäßig in der Form ausdrücken
- Schokoladentafeln flächig auf dem Teig verteilen
- Marshmallow-Creme gleichmäßig über der Schokolade verteilen
- Gefrorene Teigschicht vorsichtig auf die Marshmallow-Schicht legen
- 25 Minuten backen
- Vollständig abkühlen lassen
- Mit einem scharfen Messer in 16 Riegel schneiden
Notizen
- Graham Cracker durch Butterkekse ersetzen, falls nicht erhältlich
- Schokolade nach Belieben durch helle oder Zartbitterschokolade austauschen
- Riegel erst nach vollständigem Abkühlen schneiden
- Teigschichten maximal 20 Minuten einfrieren für optimale Handhabung
- Vorbereitungszeit: 15 min
- Kochzeit: 25 min
- Kategorie: Main Course
- Methode: Baked
- Küche: American
Nährwerte
- Kalorien: 208 kcal
- Zucker: 17 g
- Natrium: 321 mg
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 32 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Eiweiß: 3 g
Zutaten und Ersatzmöglichkeiten
Basis-Zutaten
- 115 g Butter (zimmerwarm)
- 65 g brauner Zucker
- 50 g weißer Zucker
- 1 Ei (Größe M)
- 230 g Mehl (Type 405)
- 50 g Graham Cracker-Krümel (ca. 4 Scheiben)
Füllung und Topping
- 5 Schokoladentafeln (je 45 g)
- 360 g Marshmallow-Creme
Gewürze und Backtriebmittel
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/4 TL Salz
- 3/4 TL Backpulver
Zubereitung der S’mores Keksriegel
Schritt 1: Ofen vorheizen und Backform vorbereiten
Heizen Sie den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie eine quadratische Backform (20×20 cm) mit Backpapier aus, sodass an den Seiten etwa 5 cm überstehen.
Schritt 2: Teig zubereiten
Verrühren Sie Butter, weißen Zucker und braunen Zucker in einer Schüssel cremig. Fügen Sie das Ei und Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie alles glatt.
Schritt 3: Trockenzutaten einarbeiten
Sieben Sie Mehl, Backpulver und Salz über die Buttermasse. Fügen Sie die Graham Cracker-Krümel hinzu und vermengen Sie alles kurz, bis keine Mehlreste mehr sichtbar sind.
Schritt 4: Teigschichten formen
Teilen Sie den Teig in zwei gleich große Portionen. Drücken Sie die erste Hälfte gleichmäßig in die vorbereitete Form. Legen Sie diese Schicht mithilfe des Backpapiers vorsichtig heraus und frieren Sie sie 15 Minuten ein.
Schritt 5: Füllung zusammenbauen
Bereiten Sie die Backform erneut mit Backpapier aus. Drücken Sie die zweite Teighälfte hinein. Legen Sie die Schokoladentafeln flächig darauf. Verteilen Sie die Marshmallow-Creme gleichmäßig über der Schokolade.
Schritt 6: Riegel backen
Nehmen Sie die gefrorene Teigschicht aus dem Gefrierfach. Legen Sie sie vorsichtig auf die Marshmallow-Schicht. Backen Sie die Riegel 25 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Profi-Tipps für perfekte Ergebnisse
- Kühlen Sie die untere Teigschicht unbedingt durch, sonst lässt sie sich nicht sauber auf die Füllung legen
- Verwenden Sie Marshmallow-Creme statt ganzer Marshmallows für gleichmäßiges Schmelzen
- Schneiden Sie die abgekühlten Riegel mit einem heißen Messer für glatte Schnittkanten
Geschmacksvariationen
Tropische Version
Ersetzen Sie einen Teil der Schokolade durch karamellisierte Ananasstücke. Tipp: Für eine besondere Note können Sie unsere Ananas aus der Heißluftfritteuse verwenden.
Nussige Variante
Streuen Sie gehackte Pekannüsse oder Mandelsplitter zwischen Schokoladen- und Marshmallow-Schicht. Das gibt zusätzlichen Crunch und ein nussiges Aroma.
Serviervorschläge
Die Riegel schmecken lauwarm besonders gut, wenn die Schokolade noch leicht flüssig ist. Dazu passt eine Kugel Vanilleeis oder frisch aufgeschlagene Sahne. Für einen modernen Twist bräunen Sie die Riegel kurz in der Heißluftfritteuse – ähnlich wie bei unseren einfachen Heißluftfritteusen-Rezepten.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Bewahren Sie die vollständig abgekühlten Riegel in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Sie halten sich so 3-4 Tage frisch. Alternativ frieren Sie die ungeschnittenen Riegel ein: Einfach in Frischhaltefolie wickeln und bis zu 2 Monate einfrieren.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein | Ballaststoffe | Zucker | Natrium |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 208 kcal | 8 g | 32 g | 3 g | 1 g | 17 g | 321 mg |
Häufige Fragen zu S’mores Riegeln
Kann ich normale Marshmallows verwenden?
Ja, verwenden Sie dann etwa 150 g Mini-Marshmallows und verteilen Sie sie gleichmäßig. Drücken Sie sie leicht in die Schokoladenschicht.
Wie bekomme ich knusprigere Riegel?
Verlängern Sie die Backzeit um 3-5 Minuten. Achten Sie dabei darauf, dass die Oberfläche nicht zu dunkel wird.
Gibt es eine vegane Version?
Ersetzen Sie Butter durch Pflanzenmargarine, das Ei durch 3 EL Apfelmus und verwenden Sie vegane Schokolade. Marshmallow-Creme gibt es ebenfalls in veganen Varianten.
Abschließende Gedanken
Diese S’mores Keksriegel beweisen, dass großartiger Geschmack nicht kompliziert sein muss. Egal ob als Nachtisch nach einem herzhaften Gericht wie unserem Honig-Knoblauch-Tofu oder als süßer Snack für unterwegs – die Kombination aus knusprigem Teig, schmelzender Schokolade und cremigem Marshmallow überzeugt immer. Probieren Sie das Rezept aus und genießen Sie den Lagerfeuer-Charme ganz ohne Feuerstelle!
